磷酸二氫鈉
化學名稱：磷酸氫二鈉
別名： 二鈉
化學式： Na2HPO4
執行標準：HG2920-2000(食品級)
性狀：
十二水物為白色結晶體，相對密度1.52，易風化，35℃熔融并失去5個結晶水，100℃時變成無水物，250℃時變成焦磷酸鈉；無水物為白色粉末, 易潮解;二者均易溶于水，水溶液呈弱堿性，不溶于醇。
用途:
在食品工業中用于制造焙粉，作品質改良劑、乳化劑、營養強化劑、發酵助劑、粘結劑、PH調節劑、乳化分散劑等，主要用于乳酪、飲料、果凍、冰淇淋中。
包裝：
25KG，雙層塑料內袋，外袋為塑料編織袋。
技術指標:
序號 | 指標名稱 | 單位 | 無水物 |
食品級 | |||
1 | 外觀 | 白色粉末 | |
2 | 主含量 | % | ≥98.0 |
3 | PH（1%水溶液） | 8.5-10.0 | |
4 | 氟化物（以F計） | PPM | ≤50 |
5 | 重金屬（以Pb計） | PPM | ≤10 |
6 | 砷（以As計） | PPM | ≤3 |
7 | 水不溶物 | PPM | ≤200 |
